FT Rethink
Une agriculture qui prend de la hauteur : nourrir les villes grâce aux fermes verticales
La crise du COVID-19 a eu un impact important sur le secteur agricole. Au pic de la crise, alors que plus de la moitié de la population mondiale était en confinement et que des mesures strictes de sécurité et de mobilité étaient en place, les chaînes habituelles de production et de distribution ont été fortement perturbées.
La crainte d’une pénurie alimentaire a conduit les consommateurs à faire des achats « de panique ». Des images d'étagères vides ont circulé dans les journaux et les médias sociaux, les articles prisés se vendant plus vite que les magasins ne pouvaient les réapprovisionner.
Nous sommes convaincus qu’en ces temps difficiles, il est d’autant plus essentiel de repenser notre consommation. Malgré le rationnement imposé par le COVID-19, opter pour des entreprises locales et soutenables qui travaillent sans relâche pour vendre des aliments biologiques, frais et pauvres en carbone, ouvrira la voie à un avenir meilleur.
D’ici 2050, on estime que 68% de la population mondiale vivra en zone urbaine et consommera 80% des aliments produits. Si ces aliments ne sont pas cultivés à proximité des villes, l’empreinte écologique sera dévastatrice. Aujourd'hui, certaines villes ont bien compris que le transport des aliments frais était fortement carboné. De nouvelles méthodes d’agriculture verticale permettent de produire des aliments à un taux de productivité 100 fois supérieur à celui d’un champ et à 10 % des aliments frais dont le monde a besoin.
Découvrez des villes et des entreprises à l’avant-garde de l’agriculture.
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