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      • sistemi alimentari.

      sistemi alimentari.

      storia
      storia··trasformazione dei settori·tabella di marcia ·contatto

      Il nostro sistema economico dipende dallo stato di salute del pianeta. Eppure stiamo spingendo la Terra oltre i limiti di sicurezza. Lo spazio in cui il genere umano e l’economia possono svilupparsi e prosperare è definito dai confini planetari. Sono nove quelli che regolano la stabilità e la resilienza del sistema terrestre; di questi, cinque sono già stati violati e rischiamo di infrangerne altri. 

      Se continuiamo a superare questi confini, il rischio di danni incontrollabili su vasta scala o addirittura di cambiamenti ambientali irreversibili aumenterà.

       

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      parla con un esperto

      trasformare settori chiave. 


      Per proteggere lo stato di salute della nostra economia e la prosperità a lungo termine occorre passare a un’economia CLIC® (Circular, Lean, Inclusive, Clean), ossia circolare, snella, inclusiva e pulita.

      La realizzazione di questo modello economico comporterà cambiamenti di sistema fondamentali: Energia, Terra e oceani, Materiali. 

       


       

      Energia 

      Per raggiungere gli obiettivi di temperatura stabiliti dall’Accordo di Parigi, entro il 2050 l’offerta di elettricità dovrà passare dal 20% al 70%. È necessario decarbonizzare l’offerta incrementando la produzione di elettricità da fonti rinnovabili o altre fonti a emissioni zero. La domanda e l’offerta dovranno essere gestite adeguatamente, con sistemi energetici flessibili. E dobbiamo “rendere verde” la domanda: elettrificare i fabbisogni energetici di edifici, trasporti e industria manifatturiera, migliorando al contempo l’efficienza energetica in tutti i settori di attività. 

      Terra e oceano

      Oggi l’agricoltura sfrutta all’incirca il 50% di tutte le terre abitabili del pianeta.1 Questa intensificazione dell’uso agricolo dei terreni è avvenuta tutta a spese dell’ambiente: deforestazione, cambiamento climatico, perdita di biodiversità, degrado del suolo. Per consentire alla natura di ripristinare le condizioni che le permettano di continuare a offrire stabilità e servizi ecosistemici preziosi, occorre riportare allo stato naturale una grande percentuale dei terreni agricoli. Contestualmente, la società deve garantire un’offerta stabile e sostenibile di cibo per una popolazione in crescita e sempre più agiata, utilizzando nuovi modelli agricoli.

      Materiali

      Negli ultimi 50 anni, la crescita economica è stata legata a maggiori consumi di materiali, con gravi impatti sull’ambiente. L’estrazione di risorse su scala globale e la loro trasformazione sono responsabili del 90% della perdita di biodiversità e contribuiscono in misura significativa alle emissioni di gas a effetto serra.2 Secondo le nostre stime, nell’arco di dieci anni dovremo ridurre del 28% l’utilizzo e l’estrazione di materie prime. Grazie a materiali alternativi, sistemi di riciclo più efficienti, materie sussidiarie a basse emissioni di carbonio e modelli operativi imperniati sui servizi riusciremo probabilmente a scollegare la produzione dalla dipendenza dalle risorse primarie tagliando al contempo sprechi e inquinamento.

      24%

      delle emissioni globali di gas serra deriva dalla produzione di cibo

      90%

      della deforestazione

      25%

      della perdita di biodiversità

      nutrire in sicurezza dieci miliardi di persone.

      Per alimentare in modo sostenibile una popolazione sempre in crescita, occorrerà adottare percorsi che consentano la transizione a nuovi sistemi alimentari. Man mano che la transizione avanzerà, cambieranno i modelli di business e si modificherà il modo di produrre, distribuire e consumare il cibo.

      Le nostre convinzioni chiave :

      I modelli di consumo sono destinati a cambiare: la domanda si sposterà verso fonti proteiche alternative, come quelle vegetali e quelle a base di microorganismi, cellule animali e insetti. Queste fonti proteiche alternative hanno un’impronta ambientale molto ridotta rispetto alla carne e ai prodotti caseari: producono meno emissioni, utilizzano meno acqua e richiedono una quantità inferiore di terra.

      Produrremo alimenti per specie diverse: oggi il 36% del prodotto della terra viene utilizzato per mangimi animali e solo il 55% delle colture mondiali è destinato direttamente all’alimentazione umana. Impieghiamo i prodotti agricoli per alimentare le nostre vacche. Semplificando: occorre rinunciare al consumo di carne.

      Il nostro cibo sarà prodotto in modo diverso. L’agricoltura di precisione sfrutterà la tecnologia per ottenere un’“intensificazione sostenibile” delle produzioni. I sistemi GPS, i droni e i sensori saranno integrati da tecnologie basate su dati per utilizzare le risorse in modo intelligente, per ridurre lo spreco di acqua e per minimizzare l’uso di prodotti chimici e fertilizzanti, assicurandosi che siano impiegati solo nei luoghi e nella misura in cui sono necessari. Al tempo stesso, le prassi rigenerative che aumentano l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti alternativi miglioreranno lo stato di salute e la produttività dei terreni. 

      Il nostro cibo sarà distribuito in modo efficiente. Nuove forme di logistica e di consegna ridurranno gli sprechi alimentari. Le innovazioni nei sistemi logistici, alimentate da nuovi software e dalla condivisione dei dati tra gli operatori, consentiranno di utilizzare meglio lo spazio nei centri di distribuzione e nei magazzini e di minimizzare i viaggi a vuoto.

      70%

      di riduzione del consumo di acqua può essere ottenuto con l'agricoltura idroponica

      40%

      di riduzione delle emissioni di gas serra legate all'alimentazione può essere ottenuto con l'agricoltura di precisione

      400%

      di aumento della resa del mais grazie all'agroforestazione rigenerativa

      la roadmap verso nuovi sistemi alimentari.


      Crediamo che la transizione verso nuovi sistemi alimentari sia già in atto. Sono numerose le opportunità d’investimento in società impegnate nella produzione alimentare sostenibile, tra cui aziende che producono input biologici e sintetici e alimenti quali mangimi animali, prodotti di acquacoltura e fertilizzanti. Privilegiamo le società che realizzano soluzioni lungo la catena del valore, in settori quali attrezzature per l’agricoltura e la lavorazione degli alimenti, imballaggi per alimenti e logistica. Anche le aziende rivolte ai consumatori – che producono, commercializzano e servono cibo utilizzando tecniche che promuovono i consumi sostenibili – offrono prospettive interessanti. 

      La nostra strategia intende sfruttare le opportunità associate alla transizione verso la sostenibilità dei Sistemi alimentari che migrano verso un modello in grado di permetterci di nutrire il pianeta operando all’interno dei confini planetari o contribuendo a ripristinarli.

      La nostra strategia intende sfruttare le opportunità associate alla transizione verso la sostenibilità dei Sistemi alimentari

      dove siamo.

      La nostra essenza è svizzera, ma il nostro punto di vista e la nostra mentalità sono decisamente internazionali. Con oltre 25 uffici in tutto il mondo, siamo in grado di servire i nostri clienti dovunque essi siano.

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      1 https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2022/220330_Versorgungsbilanz-Fleisch.html
      2 Carbon Pricing Leadership Coalition (2017) Report of the High-Level Commission on Carbon Prices

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